一大波芒果美食来袭附做法和食谱

浏览量:422 时间:2020-06-14阅读:604点赞:322

芒果椰汁糯米饭一大波芒果美食来袭附做法和食谱
原料:芒果、糯米、水、无糖椰浆、白砂糖、盐

做法:

1.  将米淘洗2遍,放在一小锅内倒入200毫升的水,用大火煮沸后转为小火,煮个15分钟或至水被差不多吸收;

2.米在煮的时候将150毫升的椰浆,50克白砂糖和盐混合在一起,加热至糖完全融化,放在一边备用,当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上,盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道;

3. 做椰奶淋汁:将100毫升椰奶,剩下的10克砂糖,一小撮盐放在锅里用中火煮沸,倒在一小碗里备用,芒果切成片状或条状;

4. 在一乾净的盘子中央摆上糯米,周围摆上芒果片,淋上适量椰奶汁即可。

芒果千层蛋糕一大波芒果美食来袭附做法和食谱
原料:低筋麵粉160克、鸡蛋2个、糖粉40克、黄油30克、牛奶、动物性淡奶油500毫升、芒果4个、细砂糖

做法:

1. 鸡蛋打散,加入糖粉打匀(不要打发),加入牛奶拌匀,筛入低粉拌匀成稀麵糊,黄油隔水溶化成液态,倒入麵糊中拌匀。把该糊过筛,放入冰箱冷藏静置半小时;

2. 平底锅涂一层薄薄的油,加热,舀一勺麵糊(约70毫升)煎凝固,不要翻面,依次煎好麵糊,大约煎出12块,放凉待用;

3. 取一乾净无油无水的容器,加入冰凉的淡奶油和糖,打发,芒果洗凈,取肉;

4.把未煎的一面朝上放于裱花台上(没有裱花台也行),铺上打发好的奶油,一次製作两层,从第三层到第六层每层都铺上奶油,再铺些芒果肉,再铺上奶油,然后把下一块饼皮铺上,做最后一层时,先在蛋糕体四周裹上煎饼(可以裹完整的,煎破的饼也可以),然后铺上奶油,覆盖最后一片班戟即可。

芒果班戟一大波芒果美食来袭附做法和食谱
原料:牛奶120克、芒果1个、黄油8克、鸡蛋25克、低粉45克、糖粉10克、淡奶油100毫升、白砂糖30克

做法:

1. 鸡蛋打散,加入糖粉打匀(不要打发),加入牛奶拌匀,倒入牛奶搅拌均匀,筛入低粉拌匀,黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调製好的糊静置半小时;

2. 平底锅小火,倒入适量的蛋奶糊,摊成圆形,凝固即可取出;

3. 淡奶油加入白砂糖打发至乾性发泡,可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油,再加入一条芒果肉;

4. 摺叠好,收口朝下即可。

芒果糯米糍一大波芒果美食来袭附做法和食谱
原料:糯米粉150克、芒果1个、椰子粉17克、糖粉 50克、玉米澱粉40克(生粉)、牛奶250ml、色拉油25ml、椰蓉适量

做法:

1.  把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗,加入色拉油和牛奶

慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆,上锅中大火蒸13~15分钟左右,粉浆全部凝固即可,出锅后会很粘,待放凉后就没那幺粘了;

2. 芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可,準备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉,开始包馅;

3. 戴上一次性手套,用勺子取一份麵糰放在手掌,压扁,再把四周捏薄,放入一份芒果馅料;

4. 类似包汤圆那样包起来,收口,搓圆,放进装有椰蓉的碗里,晃动碗,让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。

芒果乳酪布丁一大波芒果美食来袭附做法和食谱
原料:淡奶油120g、牛奶250g、吉利丁片8g、芒果泥、200g、细砂糖35g、芒果丁

做法:

1. 吉利丁片提前用冰水泡软备用,奶锅里放入细砂糖,加入淡奶油及牛奶,小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开,熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化,吉利丁融化后奶锅隔冰水降温;

2. 在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥,然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态;

3. 将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀,芒果乳酪过筛两次后即可倒入布丁杯里,冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可。

芒果椰汁千层糕一大波芒果美食来袭附做法和食谱
原料:芒果、椰浆、鱼胶粉、清水、砂糖

做法:

1.  芒果取果肉,放入搅拌机拌碎,越细腻越好,加入10克砂糖,如果太浓稠可以加少许冷开水,搅拌好的芒果果汁约为300克;

2. 芒果汁300克+鱼胶粉20克   用容器盛好,隔水蒸6分钟,直至鱼胶粉溶解。取出,自然冷却备用;

3. 椰浆200克+清水100克+砂糖60克+鱼胶粉20克 用容器盛好,隔水蒸至砂糖和鱼胶粉都溶解,同样,让其自然冷却备用;

4. 椰浆200克+清水100克+砂糖60克+鱼胶粉20克 用容器盛好,隔水蒸至砂糖和鱼胶粉都溶解,同样,让其自然冷却备用,完成后,至少再冷藏4小时以上,最好过一夜更佳 。

芒果奶昔一大波芒果美食来袭附做法和食谱
原料:原味酸奶、芒果、凉开水

做法:

1.  将凉开水倒入冰格,放入冰箱冷冻室,冷冻2小时以上,即可凝固成冰块;

2. 芒果去皮、去核,切成大块,将芒果块放入搅拌机,加入酸奶和冰块,一起打碎,搅拌均匀,表面撒少许芒果果碎即可。

芒果牛奶西米露一大波芒果美食来袭附做法和食谱
原料:纯牛奶、芒果、西米、蜂蜜

做法:

1.  芒果去皮取肉;

2.  锅内煮适量的水,水开后加入西米,用木匙不时搅拌,煮至西米只有中间的一点点白芯后熄火,加盖焖5分钟;

3. 将煮好的西米过冷水,沖洗至晶莹剔透不粘连时放入器皿中备用,将牛奶倒入器皿中,淋入少许蜂蜜,加入西米和芒果粒即可。

芒果果酱一大波芒果美食来袭附做法和食谱
原料:青芒果、蜂蜜、水

做法:

1.  芒果去皮洗凈,切成小块,倒入果汁机里,加入适量的水,打成汁;

2.  打好的芒果泥,中火煮沸5分钟,改小火煮,倒入蜂蜜,边煮边搅拌,至有稠性即可。

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